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張忠杰:用科技守好糧倉相當于“綠色增產(chǎn)”
發(fā)布時(shí)間:2020-09-21    

作者:張忠杰(國家糧食和物資儲備局科學(xué)研究院糧食儲運研究所所長(cháng)、研究員)

  近年來(lái),我國糧食連年豐收,通過(guò)采取多種措施提高糧食綜合生產(chǎn)能力,把飯碗牢牢端在自己手上。然而,在糧食從田間到餐桌的漫長(cháng)產(chǎn)業(yè)鏈上,生產(chǎn)、流通、儲存、加工以及消費各個(gè)環(huán)節都會(huì )造成損失浪費,糧食全產(chǎn)業(yè)鏈條減損迫在眉睫。

  作為一個(gè)人口大國,我國歷來(lái)高度重視糧食安全,建立了體量巨大的糧食儲備。如何保障儲糧安全、不壞一粒糧,始終是糧食科技領(lǐng)域的重要課題。

  曾經(jīng),由于倉儲設施、技術(shù)和裝備的落后,蟲(chóng)害、霉變、發(fā)熱、結露等問(wèn)題造成儲糧損失驚人。經(jīng)過(guò)幾十年的科研長(cháng)跑,我國科學(xué)家攻堅克難,促進(jìn)儲糧技術(shù)達到世界先進(jìn)水平。特別是隨著(zhù)“糧安工程”、科技興糧的大力實(shí)施,我國儲糧設施、儲糧技術(shù)得到有效提升。

  國家糧食和物資儲備局科學(xué)研究院始終以綠色儲糧、節能增效、質(zhì)量安全和品質(zhì)保鮮為目標,加強糧食儲藏“四合一”技術(shù)即智能機械通風(fēng)、計算機糧情檢測、低劑量環(huán)流熏蒸、高效谷物冷卻四項技術(shù)及其集成創(chuàng )新。該技術(shù)有效消除了陳化糧問(wèn)題,并將儲糧損耗率從4%降到1%以?xún)?,儲糧化學(xué)藥劑施用量減少80%。

  新冠肺炎疫情發(fā)生以來(lái),全社會(huì )高度關(guān)注國家糧食安全和糧食庫存數量。如何及時(shí)摸清糧食庫存家底,實(shí)時(shí)掌控糧食庫存數量、質(zhì)量,是新時(shí)代保障國家糧食安全的必然要求。

  2019年,國家糧食和物資儲備局對全國政策性糧食庫存數量質(zhì)量大清查,全面摸清了庫存家底,建立了分區域、分性質(zhì)、分品種、分庫點(diǎn)、分貨位的全國政策性糧食庫存數量和質(zhì)量數據庫,交出了一本實(shí)實(shí)在在的“明白賬”,為今年疫情防控、糧食保供穩價(jià)奠定了堅實(shí)的基礎。在這次清查中,以糧情動(dòng)態(tài)云圖分析軟件為代表的信息化手段的應用,為清查工作的快速推進(jìn)和準確抓取數據,提供了有力的技術(shù)支持。

  針對糧食庫存檢查耗時(shí)耗力耗資和日常保管效率低的問(wèn)題,糧情動(dòng)態(tài)云圖分析軟件系統通過(guò)導入糧情數據信息,快速生成直觀(guān)的糧情動(dòng)態(tài)云圖,可實(shí)現對空倉、半倉、新入糧、發(fā)熱、結露、霉變、突變等儲糧模態(tài)進(jìn)行實(shí)時(shí)快速掃描和自動(dòng)辨識,為發(fā)現庫存糧食異動(dòng)、局部發(fā)熱、霉變等現象提供預警報告信息,預報預警準確率達80%以上,同時(shí)還可預測未來(lái)21天儲糧狀態(tài)及變化趨勢,實(shí)現對儲糧全過(guò)程動(dòng)態(tài)數量監管和糧食日常質(zhì)量安全管理。

  減少糧食產(chǎn)后損失浪費等于建設無(wú)形良田,相當于“綠色增產(chǎn)”,對提高糧食安全保障水平意義重大。當前,大數據、物聯(lián)網(wǎng)、區塊鏈、人工智能等技術(shù)方興未艾,新技術(shù)在糧食和物資儲備科技領(lǐng)域的落地應用,也必將進(jìn)一步提升全行業(yè)的科技儲糧、科技管糧水平,為糧食和物資儲備行業(yè)的發(fā)展提供不竭的科技動(dòng)力。

  我國糧食儲備橫跨七個(gè)生態(tài)區,各區氣候差異較大,農戶(hù)儲糧環(huán)節由于倉儲設施落后等原因還存在不小的浪費。要從不同地區情況出發(fā),采用有差別的儲糧方式,以有效減少農村糧食儲存損耗。要在東北地區繼續推廣規?;r戶(hù)儲糧裝具,幫助農民解決“地趴糧”霉變問(wèn)題,減少糧食產(chǎn)后損失。布局“綠色倉儲提升行動(dòng)”,支持建設綠色低溫倉儲設施,推廣應用節糧減損提質(zhì)增效新技術(shù)、現代糧倉建設技術(shù)和物流配套技術(shù),進(jìn)一步降低儲糧損耗,提升糧食品質(zhì)。

  要發(fā)揚糧食行業(yè)“寧流千滴汗、不壞一粒糧”的光榮傳統,立足自身工作職責,推動(dòng)節糧減損。要持續推進(jìn)糧食產(chǎn)后服務(wù)中心和農戶(hù)科學(xué)儲糧設施建設,加強糧食產(chǎn)后服務(wù),使農民收獲的糧食得到及時(shí)處理、妥善保管,努力減少農戶(hù)儲糧損失。同時(shí),通過(guò)整合產(chǎn)后服務(wù)資源,提高專(zhuān)業(yè)化服務(wù)水平,形成完整的服務(wù)鏈,有效保障糧食質(zhì)量,增加綠色優(yōu)質(zhì)糧食產(chǎn)品供給,并帶動(dòng)農民持續穩定增收。

  此外,節糧減損還要從收獲、運輸、倉儲、加工到餐飲的全鏈條上發(fā)力,從糧食的種(子)、種(植)、收、購、儲、加、銷(xiāo)全鏈條關(guān)注糧食的生產(chǎn)與消費,實(shí)現全程可追溯,讓糧食儲運真正實(shí)現綠色、生態(tài)、低碳、保質(zhì),用科技護好“天下糧倉”。

  《光明日報》( 2020年09月17日 11版)